En Comopuedohacer.net hoy os vamos a enseñar cómo hacer horchata. No es fácil encontrar chufas. Yo las he buscado en supermercados y centros comerciales y no las he encontrado, pero en tiendas especializadas de barrio es una buena alternativa para hacernos con ellas.

Como puedo hacer horchata

Ingredientes para un litro

   250 gr de choteas secas

   1 litro de agua muy fría

   4 cucharadas de azúcar (al gusto)

   Canela y corteza de limón (al gusto)

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Preparación

Ya antes de hacer la horchata, las chufas tienen que estar en remojo doce horas, cambiando el agua de cuando en cuando para limpiarlas bien de impurezas y evitar que se recaliente mucho. Cuando las chufas estén bien hidratadas ya el resto es coser y cantar.

Colocáis las chufas escurridas y secas y las batís bien en la batidora con un chorrito de agua fría, que os ayudará un tanto porque hay que hacer fuerza para dejar una pasta espesa y grumosa.

Cuando esa pasta esté lista agregar el resto de agua, el azúcar, la canela y un pedacito de corteza de limón, todo ello al gusto, cuantos menos aditivos más natural va a ser. Con todos y cada uno de los ingredientes juntos dejar descansar en el frigorífico 1 o 2 horas, en dependencia de las ansias que tengáis por tomarla, pero cuanto más tiempo mejor.

Cuando la mezcla esté lista, el último paso es colar todos y cada uno de los ingredientes bien. Podéis hacerlo primero con un colador y después con una gasa o bien un trapo, mas con el segundo paso es suficiente. Cuando tengáis todo el jugo bien extraído ya tendréis vuestra rica horchata casera.

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